青红椒炒鳝片

编辑:基础网互动百科 时间:2020-01-23 01:57:55
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青红椒炒鳝片材料

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主料:黄鳝一条、青红椒各1个
配料:姜丝蒜蓉适量

青红椒炒鳝片做法

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1、将黄鳝去骨留肉(可在鱼档里叫人弄好),冼干净,切成块状,加入料酒、姜丝、盐、酱油、胡椒粉拌匀,放冰箱里腌15-30分钟;青红椒洗净切块备用;
2、热5成油锅,下鳝片翻炒至八成熟,铲起备用。再下点油、爆香蒜蓉和姜丝,下青红椒翻炒几下,再倒入鳝片一起炒,下盐、酱油、糖少许、调好味,最后再浇点麻油炒匀,上碟,完成。[1]  
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品